UAH
Смесь для шприцевания мясного сырья - ДэйриКо, ООО (DairyCo) Луцк (Украина) - купить, цена, фото
Premium Business
Отзывов: 0
ДэйриКо, ООО (DairyCo)
+38 (0332) 78-00-79
Смесь для шприцевания мясного сырья
  • Смесь для шприцевания мясного сырья
  • Смесь для шприцевания мясного сырья
  • Смесь для шприцевания мясного сырья
  • Смесь для шприцевания мясного сырья

Смесь для шприцевания мясного сырья

В наличии | Оптом и в розницу
Цена от:
186 UAH
Опт:
  • 185 UAH/кг  - от 200 кг
Страна производитель:Украина
Оплата:
  • Безналичный,
  • T/T - Telegraphic Transfer,
  • L/C - Letter of Credit
  • Детально
Доставка:
Описание

Смесь для создания рассола для инъектирования (шприцевания) мяса "Премиум Инжект" - это смесь фосфатов, каррагенана, гидроколлоидов, декстрозы, растительных и молочных белков, крахмала, регулятора кислотности, антиоксиданта и усилителя вкуса. Применение "Премиум Инжект" при производстве рассола для шприцевания мяса помогает увеличить выход грудинки, а также другого мясного сырья на более чем 130% , при сохранении прекрасной плотности и упругости продукта.

Базовая рецептура смеси для создание рассола с использованием "Премиум Инжект", на 100 кг грудинки:

  1. Соль - 3,7 кг
  2. Нитрит - 0,02 кг
  3. "Премиум Инжект" - 4,5 кг
  4. Специя вкусовая - 0,4 кг
  5. Краситель - 0,01 кг
  6. Вода - 85/лёд - 6,37 кг

 

Готовую смесь размешивать в течении 5 - ти минут. Инъекция грудинки на 80% .

После инъекции сырье загружается в массажер на 4 часа, после продукт формуется и загружается в коптильную камеру.

Физико - химические показатели смеси для инъекции мяса "Премиум Инжект":

  1. Массовая часть влаги
  2. Массовая часть жира
  3. Массовая часть белка (сух. остаток) >39,5%

 

"Премиум Инжект"имеет форму однородного порошка светло - кремового цвета.

Предоставляем бесплатный образец, консультацию технолога, а также можем провести пробную отработку в условиях вашего предприятия.

 

Характеристики:
Страна производитель:Украина
Цвет:Светло-кремовый
Информация актуальна: 03.04.2020
Способы доставки
Способы оплаты

Подробнее

Смесь для шприцевания мясного сырья от компании ДэйриКо, ООО (DairyCo), Луцке (Украина). Купить Смесь для шприцевания мясного сырья со склада. Цена, фото, условия доставки. Звоните!
LiveInternet